Descriere
Jambonul Afumat Feliat este mai mult decât tradiție! E bucata aceea care atârna în cămara bunicilor prin Ardeal și Moldova toată iarna, tăiată doar la sărbători sau când veneau musafirii importanți. Îl facem din pulpă întreagă de porc, pe care o ținem la saramură cu usturoi, foi de dafin și piper alb, apoi o zvântăm atent și o trimitem la afumătoare. Fumul rece lucrează câteva zile, încet, până jambonul prinde culoarea aurie-brună, aroma adâncă și textura fermă. Îl livrăm gata feliat, subțire, gata de pus pe pâine — pe platoul de Crăciun e regele.
Ingrediente: Pulpă porc, sare, usturoi, piper alb, foi de dafin.






Recenzii
Nu există recenzii până acum.