Lebăr de casă

Descriere

Lebărul de Casă este mai mult decât tradiție! E „pateul de casă” al bunicilor — acel mezel moale, tartinabil, care se face în ziua tăierii porcului din ficat și carne, și care nu rezistă niciodată mai mult de o săptămână în cămară pentru că dispare pe pâine. Îl facem din ficat proaspăt de porc și carne de porc, fierte scurt și tocate fin până devin o pastă cremoasă, sărată corect și aromată cu piper. Se întinde pe pâine caldă, cu castraveți murați sau ceapă verde, și ți se pare că ești din nou copil în bucătăria bunicii.

Ingrediente: Ficat de porc, carne de porc, sare, piper.