Scăriță afumată

Descriere

Scărița Afumată este mai mult decât tradiție! Sunt coastele de porc cu carnea aceea care stă pe os și se rupe ca untul când o tragi cu furculița, după ce a trecut prin sare și fum. Le luăm cu respect pentru piesă — doar coastă de porc, sărată corect, apoi afumată. Fără condimente care să acopere gustul cărnii afumate curate. Sunt perfecte în fasolea bătută cu ceapă călită, în ciorba de fasole cu ciolan, la sarmale sau la varză călită. Le poți pune și la cuptor glazurate cu miere și muștar — se transformă într-un fel de sărbătoare.

Ingrediente: Coastă de porc, sare.