Gușă cu usturoi

Descriere

Gușa cu Usturoi este mai mult decât tradiție! E bucata de sub guler, cea cu straturi de grăsime și carne, care era mâncare de muncitor la coasă sau la arie — ieftină, săturătoare și cu mult gust. Gușa de porc se ia de la animale bine îngrășate, se sărează, se condimentează cu piper și multă pastă de usturoi pisat în piuă, și se lasă să se marineze ca usturoiul să intre adânc în grăsime. Iese o gușă moale, aromată, puternic parfumată cu usturoi. Tăiată subțire pe pâine caldă cu ceapă roșie, e piesa care nu dă greș la un pahar de vin.

Ingrediente: Gușă de porc, sare, piper, usturoi.