Ciolan porc dezosat

Descriere

Ciolanul Dezosat este mai mult decât tradiție! E ciolanul clasic al mesei românești, dar cu osul scos ca să se gătească mai ușor și să se feliază frumos. Îl luăm întreg, curățăm atent, îl ținem la saramură aromată cu usturoi, piper și foi de dafin, apoi îl zvântăm și îl afumăm ușor. Rămâne cu toată aroma ciolanului afumat, dar fără bătaia de cap cu osul. E perfect pentru fasolea bătută „ca la Iași”, pentru varza călită, pentru sarmalele grase de sărbătoare sau pentru o ciorbă de potroace cu gust adânc. Se feliază la rece, subțire, și pe pâine cu hrean — merge.

Ingrediente: Ciolan porc fără os, sare, foi de dafin, piper, usturoi.