Mici vită oaie

Descriere

Micii de Casă sunt mai mult decât tradiție! Sunt invenția bucătăriei românești urbane, născuți la „Iordache” în București pe la 1900 și ajunși repede simbol național. La noi se fac cum trebuie: carne de porc, vită și oaie, frământate cu mâna cu sare, usturoi pisat, piper, cimbru, boia de ardei, enibahar și un vârf de dicarbonat de sodiu (ca să sară frumos pe grătar). Se odihnesc la frigider peste noapte ca să prindă gust, apoi se modelează manual. Pe jar fierbinte sfârâie, se umflă și fac crusta aceea aurie. Cu muștar, pâine proaspătă și o bere rece — e vară, chiar și iarna.

Ingrediente: Carne de porc, vită, oaie, sare, dicarbonat de sodiu, usturoi, piper, cimbru, boia de ardei, enibahar.