Descriere
Pastrama de Porc Afumată este mai mult decât tradiție! E varianta serioasă, cea trecută prin fum, care rezistă săptămâni întregi fără să-și piardă gustul. Pulpa de porc o ținem la sare grunjoasă câteva zile să tragă apa, apoi o atârnăm la afumătoare și o lăsăm în fum rece de lemn bun zile în șir. Iese cu o crustă aurie-cafenie, cu miezul fraged și roz, cu gust adânc de lemn și carne curată. Se taie subțire și se pune pe pâine cu hrean, ori în farfuria de mezeluri de Crăciun, alături de cașcaval afumat și castraveți murați.
Ingrediente: Pulpă de porc, sare.





Recenzii
Nu există recenzii până acum.