Șunculiță cu carne

Descriere

Șunculița cu Carne este mai mult decât tradiție! E cum se făcea șunca în cămările caselor vechi — pulpă întreagă de porc cu straturile ei naturale de slănină și șorici, nu bucăți lipite artificial. Pulpa o ținem la saramură cu foi de dafin și piper alb, apoi o zvântăm și o ducem la afumătoare. Iese o piesă aurie-cafenie pe exterior, cu straturi vizibile de carne, slănină și șorici crocant la margine. Tăiată subțire pe pâine caldă, cu o roșie și un fir de ceapă verde, e mic dejun de domn.

Ingrediente: Pulpă de porc cu slănină și șorici, sare, piper alb, foi de dafin.