Descriere
Slănina Afumată este mai mult decât tradiție! E hrana muncitorului de pe câmp, a ciobanului pe drumurile lungi și a omului care înțelege că slănina bună nu are nevoie de condimente — doar sare, carne de calitate și fum de lemn bun. Luăm bucățile cele mai frumoase de slană de porc, cu strat generos și dungă de carne pe dedesubt, le ținem la sare grunjoasă câteva zile să tragă apa, apoi le zvântăm și le trimitem la afumătoare. Fumul rece lucrează încet, fără foc mare, ca să nu topească grăsimea. Iese o slănină fermă, aurie pe exterior, alb-rozalie în miez. Tăiată în feliuțe subțiri pe pâine de casă cu roșii și un usturoi verde, e mai mult decât mâncare.
Ingrediente: Slană de porc, sare.





Recenzii
Nu există recenzii până acum.