Slănină afumată cu boia

Descriere

Slănina Afumată cu Boia este mai mult decât tradiție! E bucata aceea roșie-portocalie, învelită într-un strat aromat de boia, care atârna în pod la bunicul, printre cârnați și jamboane. Luăm slana cea mai frumoasă, o sărăm în tipsie câteva zile, apoi o ungem generos cu boia până capătă culoarea vie caracteristică. Se duce la afumătoare și stă până prinde aromă. Se taie cu feliuțe subțiri pe pâine neagră, cu ceapă roșie și un pahar de țuică bună — iarna nu-ți mai trebuie soare.

Ingrediente: Slană de porc, boia, sare.