Cârnați de Pleșcoi

Descriere

Cârnații de Pleșcoi sunt mai mult decât tradiție! Sunt un nume care a plecat din satul nostru, așezat pe valea Buzăului, și a ajuns pe toate mesele mari ale țării. Se spune că rețeta s-a copt la focurile ciobanilor care coborau cu turmele din munți spre Bărăgan — oameni care nu aveau porc, dar aveau oaie, vită și boia din grădina casei. Așa s-a născut cârnatul ăsta subțire, roșu-aprins, cu un picant care îți taie răsuflarea frumos. Îi facem cum s-au făcut dintotdeauna: carne de oaie amestecată cu vită, niciodată porc, condimentată cu usturoi pisat în piuă de lemn, boia dulce și iute, cimbru, piper și ardei iute. Pe grătar sfârâie, lasă o dâră roșiatică de grăsime și parfumează toată curtea.

Ingrediente: Carne de oaie, carne de vită, sare, usturoi, cimbru, ardei iute, boia dulce/iute, piper.